Kuasai Seni Kuliner & Baking Profesional di SMT Cuisine & Patisserie School
Lembaga pendidikan kuliner dan pastry terkemuka di Batam yang membimbing calon chef, pengusaha kuliner, hingga pecinta baking lewat pelatihan praktik intensif berstandar internasional.
Aktivitas & Pengalaman Praktik di SMT Cuisine & Patisserie School
Melahirkan Talenta Kuliner Berkelas Dunia di Batam
SMT Cuisine & Patisserie School adalah institusi pendidikan keahlian kuliner yang bernaung di bawah PT Surya Tanjung Jaya. Kami mendedikasikan ruang belajar ini untuk siapa saja yang ingin mendalami teknik memasak presisi dan kreasi seni pastry kelas dunia, mulai dari pemula bersemangat hingga calon profesional yang bersiap membuka bisnis kuliner sendiri.
Terhubung langsung dengan ekosistem bisnis food and beverage terkemuka di Kota Batam, materi pelatihan di SMT mengedepankan rasio praktik penuh langsung di dapur komersial, bimbingan chef berpengalaman, serta penekanan kuat pada higienitas, konsistensi rasa, dan estetika penyajian modern.
Author by Tim Akademik SMT Cuisine & Patisserie School
Pilihan Program & Kelas Spesialisasi
Professional Patisserie & Artisan Bakery
Mempelajari teknik dasar hingga lanjutan pembuatan cake klasik, pastry Prancis (croissant, puff pastry), seni cokelat, tart gourmet, dan aneka artisan bread dengan kontrol tekstur yang presisi.
Professional Cuisine & Western Gastronomy
Penguasaan teknik pisau (knife skills), pembuatan stok & saus dasar klasik, olahan daging dan seafood premium, hingga tata cara plating modern ala restoran fine dining.
Hands-on Workshop & Entrepreneurship Masterclass
Kelas singkat intensif akhir pekan yang berfokus pada menu komersial siap jual, resep viral, food costing, dan pandangan seputar manajemen dapur bisnis kuliner mandiri.
Standar Belajar di SMT School
- Full Hands-on Experience: Setiap peserta mendapatkan stasiun kerja (kitchen station) pribadi dengan peralatan berstandar dapur hotel dan resto profesional.
- Bahan Baku Premium: Pelatihan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk melatih sensitivitas rasa dan pemahaman bahan secara mendalam.
- Instruktur & Mentor Berpengalaman: Dipandu langsung oleh praktisi chef yang aktif berkarier di industri perhotelan dan bisnis pastry internasional.
- Koneksi Industri Luas: Kesempatan menjalin relasi karier dan peluang magang di unit-unit usaha kuliner dan restoran PT Surya Tanjung Jaya di Batam.
Wujudkan Impian Menjadi Chef Andal Hari Ini
Kelas baru dibuka secara berkala dengan kuota terbatas demi menjaga fokus belajar. Konsultasikan jadwal, biaya, dan pilihan program bersama tim pendaftaran kami.
